Active packaging 🦞🍛 เทคโนโลยีถนอมอาหาร และ ตรวจจับการเน่าเสียของอาหารทะเลแบบเรียลไทม์

Active packaging 🦞🍛
เทคโนโลยีถนอมอาหาร และ ตรวจจับการเน่าเสียของอาหารทะเลแบบเรียลไทม์

🌟อาหารทะเลสดใหม่คุณภาพดีเป็นที่ต้องการของทุกคน
แต่ความสดใหม่นี้เป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบ
แม้จะดูจากภายนอกปกติ แต่เมื่อบริโภคเข้าไปกลับทำให้เกิด “อาหารเป็นพิษ”
นักวิจัยคณะอุตสาหกรรมอาหาร ได้พัฒนา Active packaging ตรวจจับการเน่าเสียของอาหารทะเลแบบเรียลไทม์ เป็นนวัตกรรมที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร
เพื่อคงคุณภาพทั้งในด้านสี รสชาติ คุณค่าทางอาหาร รวมทั้งความปลอดภัยของอาหารให้ได้นานขึ้น โดยนำวัสดุโพลีเมอร์ชีวภาพจากธรรมชาติหลายชนิดมาพัฒนาใช้เป็นบรรจุภัณฑ์ปลอดภัย
ป้องกันการเน่าเสียของอาหาร และเปลี่ยนสีให้มองเห็นได้เมื่อสภาพแวดล้อมภายในบรรจุภัณฑ์เปลี่ยนแปลง

🟦การพัฒนาเทคโนโลยี Active packaging นี้ ยังช่วยแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อมจากขยะพลาสติกห่ออาหาร
ทดแทนการใช้สารกันบูด ลดปัญหาสูญเสียของอาหารจากการเน่าเสียก่อนถึงมือผู้บริโภคตอบโจทย์ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อการขยายตลาดอีกด้วย